Feinstes Weichselkernöl

Das goldgelbe Öl aus Weichselkernen hat ein elegantes Marzipanaroma und eine leichte fruchtige Note.

Es eignet sich gut zum Verfeinern von Gemüsesuppen, Wildsaucen, Salaten, Desserts und aromatischen Käsesorten. Auch werden viele Früchte mit Schokoladeraspeln und ein paar Tropfen Weichselkernöl zu wunderbaren Geschmackserlebnissen.

Da Weichselkerne im Regelfall nicht für den Lebensmittelbereich aufbereitet werden, haben wir mit unseren Partnern eine Methode entwickelt, die das ermöglicht. Wie bei allen wertvollen Rohstoffen ist die rasche und sorgfältige Verarbeitung sowie die Lagerung im Kühlraum von großer Bedeutung für die ausgelösten Weichselkerne.

Im Weichselkernöl ist ein relevanter Anteil Eicosapentaensäure enthalten, die zur Klasse der Omega-3-Fettsäuren gehört. Dieser wertvollen, mehrfach ungesättigten Fettsäure werden nicht nur positive Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System sondern auch auf Stimmungen und Gefühle zugesprochen.

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