Feinstes Traubenkernöl

Traubenkernöl, das weitgehend aus den Kernen der in Österreich weit verbreiteten Zweigelt-Traube hergestellt wird, hat eine schöne grüne Farbe. Der Geschmack ist traubig-fruchtig mit einer angenehmen Sherry-Weinnote.
Das Öl eignet sich durch seinen hohen Flammpunkt (über 200° C) zum Braten und Garen von feinen Wild-,  Fleisch- und Gemüsegerichten. Wunderbar harmoniert es auch mit Blattsalaten, Frischkäse, Pilzen und Obst.

Das naturbelassene Öl wird im Kaltpressverfahren aus besten österreichischen Rotwein-Traubenkernen produziert. Rund 12 - 15 Kilogramm Traubenkerne werden für die Herstellung von einem Liter Öl benötigt.

Wegen seiner gesundheitlichen Eignungen wird Traubenkernöl seit Jahrhunderten als begehrtes Wundheilmittel und Kosmetikum geschätzt. Vor allem der Wirkstoff Procyanidin gilt hier als bedeutsam. Er ist ein besonders guter Radikal-Fänger und seine Wirksamkeit übertrifft die von Vitamin E um das Vielfache. In der Literatur finden sich viele Hinweise auf gesundheitliche Wirkungen des Traubenkernöls. So soll es positiv auf das Herz-Kreislauf-System, den Stoffwechsel und das Immunsystem wirken.

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