Feinstes Sesamöl

Das goldfarbene Öl wird aus schonend gerösteten hellen Sesamsamen gewonnen. Es hat ein feines, durchaus intensives Aroma, das an den Duft frischer Backwaren erinnert. Sesamöl ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Es eignet sich wunderbar zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Salaten, Wok- und Currygerichten oder auch Desserts.

Sesam wird seit Jahrtausenden in Indien und Afrika kultiviert und gelangte von dort in die Mittelmeerländer, nach China und Japan. Schon die Ägypter zur Zeit der Pharaonen verwendeten neben Oliven- auch gerne Sesamöl. Übrigens werden noch heute in Indien und den afrikanischen Anbauländern mehr als 50 % der Welternte produziert.

Sesam enthält neben den Spurenelementen Mangan, Nickel und Eisen auch die natürlichen Antioxidantien Sesamol und Sesamolin. Diese bewirken die besonders gute Haltbarkeit des Öls. In der fernöstlichen Medizin sagt man Sesamöl eine verdauungsanregende und beruhigende Wirkung nach. Auch wird es bei Magenbeschwerden empfohlen. Durch seinen hohen Lezithingehalt soll zudem die Gedächtnisleistung positiv beeinflusst werden.

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