Rezepte mit feinsten Ölen

  • Spinatnudeln mit Büffelmilchkäse und Hanföl

    Rezept für 2 Personen

    200 g Spinatnudeln
    4 EL Hanföl
    80 g Büffelmilchkäse
    1 Prise Kräutersalz

    Spinatnudeln etwa 6 - 8 Minuten ‚al dente‘ (bissfest) kochen. Büffelmilchkäse in kleine Stückchen brechen.

    Die Nudeln und die Hälfte vom Käse mit 2 Esslöffel Hanföl
    in der Pfanne schwenken.

    Anschließend mit Kräutersalz würzen, auf vorgewärmte Teller geben, nochmals mit je einem Löffel Hanföl parfümieren und mit dem restlichen Büffelmilchkäse
    garnieren.

  • Lollo-Rosso mit Birnenscheiben, Walnüssen und Weichselkernöl

    Salat waschen. Birnen in Scheiben schneiden und mit den Salatblättern vermischen.

    Balsamico-Essig, Weichselkernöl, Walnüsse, Salz und Pfeffer dazugeben, gut durchmischen.

  • Apfel-Ruccolasalat mit Weichselkernöl-Dressing

    Rezept für 4 Personen

    Weichselkernöl-Dressing:
    1 EL Honig
    1 EL Weichselkernöl
    4 EL Olivenöl
    2 EL Zitronensaft
    Salz, Pfeffer

    Ruccolasalat
    2 Äpfel in Spalten geschnitten

    Die Zutaten für das Weichselkernöl-Dressing gut vermischen. Dafür eignet sich z.B. ein verschraubbares Einmachglas.

    Gut schütteln. Je besser die einzelnen Teile miteinander emulgieren desto intensiver und harmonischer wird der Geschmack. Den Ruccola mit den Apfelspalten und dem Weichselkernöl-Dressing vermischen und servieren.

  • Frische Früchte mit Weichselkernöl und Schokostückchen

    Rezept für 4 Personen

    1 Mango
    2 Kiwis
    4 EL Weichselkernöl
    2 EL Zitronensaft
    Bitterschokolade (70%), teils geraspelt,
    teils in kleine Stücke gebrochen
    Frische Minzeblätter

    Die Mango in feine Spalten schneiden.
    Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die Früchte auf einem Teller anrichten.

    Die Mango mit etwas Zitronensaft benetzen, beide Früchte mit Weichselkernöl beträufeln und mit der geraspelten Schokolade bestreuen und
    mit einem Minzeblatt und den Schokostückchen garnieren.

  • Fruchtiges Jogurt mit Weichselkernöl

    Rezept für 4 Personen

    1L Joghurt
    1 Mango
    1 Pfirsich
    2-3 EL Honig
    4 EL Weichselkernöl
    4 EL gehackter Bitterschokolade (70%)

    Joghurt mit Honig und Weichselkernöl verrühren. Die Früchte würfelig schneiden. In einem Glas schichtweise abwechselnd  Joghurt und die gewürfelten Früchte einfüllen.

    Mit Bitterschokolade garnieren und zum Abschluss mit
    etwas Weichselkernöl beträufeln.

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